অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পণ্য যা সতেজতা রাখে, গন্ধ বের করে

তাজা খাবার নষ্ট হওয়ার অনেক আগেই তার গঠন, গন্ধ এবং স্বাদ হারাতে পারে। বায়ু, আর্দ্রতা, আলো এবং তাপমাত্রার পরিবর্তন সবই একটি ভূমিকা পালন করে। আমি দেখেছি টুকরা ফল, কফি বিন, পনির, রান্না করা মাংস, এমনকি সাধারণ ব্যাগে রাখা শুকনো খাবারের সাথেও এটি ঘটে। একটি ভাল স্টোরেজ পদ্ধতি খাবারকে চিরকাল স্থায়ী করে না। প্যাকেজিং, তাপমাত্রা এবং হ্যান্ডলিং সঠিক হলে এটি ধীর মানের ক্ষতি করতে সাহায্য করে। বায়ু কেন সমস্যা সৃষ্টি করে অক্সিজেন বিভিন্ন উপায়ে খাদ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। কাটা আপেল বাদামী হয়ে যেতে পারে। কফি তার সুবাস হারাতে পারে। চর্বিযুক্ত খাবার একটি পুরানো বা বাসি স্বাদ বিকাশ করতে পারে। আর্দ্র খাবার রেফ্রিজারেটরের অন্যান্য আইটেম থেকেও গন্ধ নিতে পারে। একটি সিল প্যাকেজ বাতাসের সাথে যোগাযোগ হ্রাস করে। ভ্যাকুয়াম সিলিং খাবারের চারপাশের অনেক বাতাস সরিয়ে দেয়, যখন ভ্যাকুয়াম সরঞ্জাম উপলব্ধ না থাকে তখন বায়ুরোধী পাত্র এবং জিপ ব্যাগ সাহায্য করতে পারে। ফলাফল খাদ্য নিজেই উপর নির্ভর করে। একটি শুকনো জলখাবার এবং একটি তাজা মাছের ফিললেটের জন্য আলাদা স্টোরেজ যত্ন প্রয়োজন। আমি কীভাবে খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখি****1. তাজা, পরিষ্কার খাবার দিয়ে শুরু করুন প্যাকেজিং এমন খাবারের উন্নতি করতে পারে না যা ইতিমধ্যে গুণমান হারিয়ে ফেলেছে। আমি কোন কিছু সিল করার আগে পৃষ্ঠ, গন্ধ এবং টেক্সচার পরীক্ষা করি। তাজা মাংস পরিষ্কার হাতে পরিচালনা করতে হবে এবং নিরাপদ ঠান্ডা তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে। ফল এবং শাকসবজি প্যাক করার আগে অতিরিক্ত জল থেকে মুক্ত হওয়া দরকার, যেহেতু আটকে থাকা আর্দ্রতা পাতাকে নরম করতে পারে এবং নষ্ট হয়ে যেতে পারে। আমি সাধারণত একটি স্টোরেজ ব্যাগে রাখার আগে একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ধোয়া পণ্য শুকিয়ে যাই। বেরিগুলির জন্য, একটি কাগজের তোয়ালেযুক্ত একটি অগভীর পাত্র ভেজা ফল শক্তভাবে প্যাক করার চেয়ে ভাল কাজ করতে পারে। 2। সঠিক প্যাকেজ চয়ন করুন উপাদানটি খাবারের সাথে মেলে। - ভ্যাকুয়াম ব্যাগ মাংস, মাছ, হার্ড পনির এবং অনেক শুকনো খাবারের জন্য ভাল কাজ করে। - বায়ুরোধী পাত্রে স্যুপ, অবশিষ্টাংশ, কাটা শাকসবজি এবং নরম খাবার। - রিসেলযোগ্য ব্যাগগুলি স্ন্যাকস এবং স্বল্পমেয়াদী রেফ্রিজারেটর স্টোরেজের জন্য দরকারী। - অস্বচ্ছ পাত্রে আলোর প্রতি সংবেদনশীল খাবার যেমন কফি এবং কিছু তেল রক্ষা করতে সাহায্য করে। পাতলা ব্যাগগুলি সময়ের সাথে সাথে আরও বাতাস এবং আর্দ্রতা যেতে পারে। একটি ঘন খাদ্য-গ্রেড ব্যাগ ফ্রিজার স্টোরেজের জন্য আরও ভাল সুরক্ষা দিতে পারে। 3। সিল করার জন্য জায়গা ছেড়ে দিন একটি পরিষ্কার সিলিং এলাকা ফুটো প্রতিরোধে সাহায্য করে। আমি একটি ভ্যাকুয়াম ব্যাগের শীর্ষে পর্যাপ্ত জায়গা রেখেছি এবং সিল করার আগে আর্দ্রতা বা খাদ্যের অবশিষ্টাংশ মুছে ফেলি। ব্যাগ খুব পূর্ণ হলে, সীল অসমান হয়ে যেতে পারে। ভ্যাকুয়াম করার সময় তরলও মেশিনের দিকে যেতে পারে। স্যুপ, সস এবং মেরিনেডের জন্য, সিল করার আগে একটি সমতল স্তরে খাবার হিমায়িত করা প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তুলতে পারে। এই ছোট পদক্ষেপটি খাবার বাঁচায় এবং জগাখিচুড়ি কমায়। 4. ঠান্ডা খাবার ঠান্ডা রাখুন সিল করা প্যাকেজিং হিমায়ন প্রতিস্থাপন করে না। পচনশীল খাবারের এখনও রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে দ্রুত স্টোরেজ প্রয়োজন। আমি রান্না করা খাবারকে প্যাক করার আগে ছোট ছোট অংশে ভাগ করি। ছোট অংশগুলি আরও সমানভাবে ঠাণ্ডা হয় এবং আমি যা খাওয়ার পরিকল্পনা করি শুধুমাত্র তা পুনরায় গরম করতে পারি। একটি তারিখযুক্ত লেবেল আমাকে অনুমান না করে স্টোরেজ সময় ট্র্যাক করতে সাহায্য করে৷ হিমায়িত খাবারের জন্য, ফ্ল্যাট প্যাকেজগুলি স্থান বাঁচায় এবং আরও সমানভাবে গলায়। আমি ফ্রিজারটি এত শক্তভাবে পূরণ করা এড়াই যে প্যাকেজের চারপাশে ঠান্ডা বাতাস চলাচল করতে পারে না। 5। সীল রক্ষা করুন ধারালো হাড়, খোসা এবং শক্ত প্রান্ত একটি ব্যাগ পাংচার করতে পারে। আমি ভ্যাকুয়াম sealing মাংস বা সীফুড আগে এই অংশ মোড়ানো. যখন সম্ভব খাবার সমতল বসতে হবে। একটি ভাঁজ করা ব্যাগ ছোট চ্যানেল তৈরি করতে পারে যেখানে বাতাস প্রবেশ করে। সিল করার পরে, আমি প্যাকেজটি আলতো করে টিপে এবং ফাঁসের সন্ধান করে সীমটি পরীক্ষা করি। যদি একটি প্যাকেজ তার সীল হারায়, আমি এটিকে সম্পূর্ণ সুরক্ষিত হিসাবে বিবেচনা করি না। আমি এটি পুনরায় প্যাক করি বা একটি পরিষ্কার পাত্রে খাবার সরান। আমার রান্নাঘর থেকে একটি সাধারণ উদাহরণ আমি একবার কয়েক দিনের মধ্যে রান্না করার চেয়ে বেশি মুরগির স্তন কিনেছিলাম। দোকানের ট্রেতে টুকরোগুলি রেখে জায়গা নেয় এবং আলগা প্লাস্টিক ফ্রিজারে তাদের ভালভাবে রক্ষা করে না। আমি মাংসকে খাবারের আকারের অংশে আলাদা করেছি, পৃষ্ঠটি শুকিয়েছি, প্রতিটি অংশ একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রেখেছি এবং একটি তারিখের লেবেল যুক্ত করেছি। ব্যাগগুলি সমতল থাকে, তাই তারা একটি পাতলা আকারে হিমায়িত হয়। যখন আমার একটি অংশের প্রয়োজন ছিল, তখন এটি রেফ্রিজারেটরে আরও সমানভাবে গলে যায়। প্যাকেজিং ফ্রিজার পোড়া কমাতে সাহায্য করে এবং অংশগুলিকে সংগঠিত রাখে। এটি নিরাপদ গলানো বা সঠিক রান্নার প্রয়োজনীয়তা দূর করেনি। যেসব খাবারের অতিরিক্ত যত্ন প্রয়োজন নরম ফল, মাশরুম, শাক-সবুজ এবং রুটি শক্তিশালী ভ্যাকুয়াম চাপে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। একটি ধারক বা মৃদু সিলিং সেটিং আরও ভাল কাজ করতে পারে। তাজা রসুন, পেঁয়াজ এবং কিছু কম অ্যাসিডযুক্ত খাবার অক্সিজেনমুক্ত অবস্থায় অযত্নে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। পণ্য এবং স্টোরেজ পদ্ধতির জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নির্দেশিকা অনুসরণ করুন। যখন একটি অস্বাভাবিক গন্ধ, ফুলে যাওয়া প্যাকেজিং, ছাঁচ বা টেক্সচারে পরিবর্তন হয়, তখন খাবারের স্বাদ না নিয়ে ফেলে দিন। শিশুর খাবার, রান্না করা ভাত, সামুদ্রিক খাবার এবং আরও সহজে নষ্ট হওয়া অন্যান্য খাবারের জন্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ একা প্যাকেজিংয়ের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। সতেজতা সুরক্ষা কী করতে পারে এবং কী করতে পারে না ভাল প্যাকেজিং সুগন্ধ সংরক্ষণ করতে, আর্দ্রতা হ্রাস কমাতে, ফ্রিজার পোড়া সীমিত করতে এবং খাবারকে কাছাকাছি গন্ধ শুষে নিতে সাহায্য করতে পারে। এটি খাবার পরিকল্পনাকে আরও সহজ করে তুলতে পারে কারণ অংশগুলি দৃশ্যমান এবং সংগঠিত থাকে। এটি পরিষ্কার প্রস্তুতি, নিরাপদ তাপমাত্রা, উপযুক্ত স্টোরেজ সময়, বা সঠিক বিচার প্রতিস্থাপন করতে পারে না। একটি সিল করা ব্যাগ প্রমাণ নয় যে খাবার খাওয়া নিরাপদ। আমার পছন্দের রুটিনটি সহজ: পরিষ্কার খাবার প্রস্তুত করুন, একটি উপযুক্ত প্যাকেজ চয়ন করুন, দরকারী হলে অতিরিক্ত বায়ু অপসারণ করুন, তারিখ লেবেল করুন এবং সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। এই প্রক্রিয়াটি খাবার এবং স্টোরেজ অবস্থার অনুমতি দেওয়ার মতো তাজাতাকে আটকে রাখে।

উত্সটি চলে যাওয়ার পরে অবাঞ্ছিত গন্ধ একটি ঘরে থাকতে পারে। খাবারের স্ক্র্যাপ, স্যাঁতসেঁতে জামাকাপড়, পোষা জিনিসপত্র এবং ব্যবহৃত জুতাগুলি গন্ধ প্রকাশ করতে পারে যা ক্যাবিনেট, পায়খানা এবং আশেপাশের ঘরে ছড়িয়ে পড়ে। আমি উৎসের সাথে মোকাবিলা করতে এবং একই সময়ে স্প্রেড সীমিত করতে পছন্দ করি। একটি ভাল-সিল করা পাত্রের ভিতরে গন্ধ রাখতে সাহায্য করে, যখন নিয়মিত পরিষ্কার করা তাদের তৈরি হতে বাধা দেয়। যখন আমি একটি গন্ধ-অবরোধকারী পাত্র ব্যবহার করি, তখন আমি একটি সাধারণ রুটিন অনুসরণ করি: 1. স্টোরেজের আগে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরান৷ স্যাঁতসেঁতে আইটেমগুলি শক্তিশালী গন্ধ তৈরি করতে থাকে। যখন উপাদান অনুমতি দেয় তখন আমি খাবারের পাত্র, কাপড়ের আইটেম এবং পোষা জিনিসপত্র শুকাতে দিই। 2. ওভারফিলিং ছাড়াই ভিতরে আইটেম রাখুন। একটি জনাকীর্ণ ধারক ঢাকনা বা সীলকে সঠিকভাবে বন্ধ করা বন্ধ করতে পারে। আমি ঢাকনা সমতল বসার জন্য যথেষ্ট জায়গা ছেড়ে. 3. প্রান্তের চারপাশে সীল পরীক্ষা করুন। একটি পরিষ্কার, এমনকি সীল বায়ু চলাচল সীমিত করতে সাহায্য করে। ক্রাম্বস, গ্রীস, ধুলো বা রিমের চারপাশে চুল ছোট ফাঁক তৈরি করতে পারে। 4. নিয়মিত সময়সূচীতে পাত্রটি পরিষ্কার করুন। আমি একটি হালকা ক্লিনার দিয়ে ভিতরটি ধুয়ে ফেলি যা উপাদানটির জন্য উপযুক্ত, তারপর এটি আবার ব্যবহার করার আগে এটি শুকাতে দিন। একটি অপরিষ্কার পৃষ্ঠ ঢেকে শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য সমস্যাটি লুকিয়ে রাখে। 5. পাত্রটি সরাসরি তাপ থেকে দূরে রাখুন। তাপ কিছু উপাদানকে প্রভাবিত করতে পারে এবং গন্ধকে আরও শক্তিশালী করে তুলতে পারে। একটি শীতল, শুষ্ক অবস্থান দৈনন্দিন স্টোরেজ জন্য একটি ব্যবহারিক পছন্দ. এই পদ্ধতিটি সাধারণ পরিস্থিতিতে ভাল কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, আমি একবার পিছনের দরজার পাশে একটি রান্নাঘরের বর্জ্য পাত্রে রেখেছিলাম। দরজা খুলতেই গন্ধটা চোখে পড়ল। আমি একটি লাগানো ঢাকনা সহ একটি পাত্র ব্যবহার করার পরে, ভেজা বর্জ্য আরও প্রায়ই সরিয়ে ফেলার এবং প্রতি সপ্তাহে রিম পরিষ্কার করার পরে, আশেপাশের এলাকায় গন্ধ কম লক্ষণীয় ছিল। ধারক পরিষ্কার, বায়ুচলাচল, বা সঠিক বর্জ্য পরিচালনা প্রতিস্থাপন করে না। শক্ত গন্ধ ছাঁচ, ফুটো, নষ্ট খাবার বা অন্যান্য উত্স থেকে আসতে পারে যার জন্য আলাদা মনোযোগ প্রয়োজন। পরিষ্কার এবং সিল করার পরে যদি গন্ধ থেকে যায়, আমি আরও সুগন্ধ যোগ করার পরিবর্তে স্টোরেজ এলাকা পরিদর্শন করি। গন্ধ বাইরে রাখা একটি ভাল সীলমোহর দিয়ে শুরু হয় এবং সহজ অভ্যাসের সাথে চলতে থাকে। যখন আমি আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করি, ঢাকনাটি সঠিকভাবে বন্ধ করি এবং যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি পরিষ্কার করি, তখন সঞ্চয়স্থান পুরো পরিবারের জন্য আরও আরামদায়ক হয়ে ওঠে।

আমি মনে করতাম খাবার টাটকা রাখার মানে হল সবকিছু ফ্রিজে রাখা এবং ভালোর আশা করা। কয়েকদিন পরে, ভেষজগুলি ক্লান্ত দেখাচ্ছিল, কাটা ফলের শুকনো প্রান্ত ছিল এবং অর্ধেক পেঁয়াজ কাছাকাছি খাবারে গন্ধ রেখেছিল। সমস্যা প্রায়ই আমি খাবার মোড়ানো উপায় ছিল. একটি আলগা ব্যাগ ফাঁক ছেড়ে. একটি বড় ধারক জায়গা নেয়। প্লাস্টিক মোড়ানো সুবিধাজনক হতে পারে, তবুও প্রতিটি ছোট আইটেমের জন্য একটি নতুন শীট ব্যবহার করা আরও বর্জ্য তৈরি করে। আমার এমন একটি সহজ পদ্ধতির প্রয়োজন ছিল যা খাদ্যকে সুরক্ষিত রাখে, বিভিন্ন আকারের মাপসই করে এবং আমার ইতিমধ্যেই যে স্টোরেজ স্পেস ছিল তার সাথে কাজ করে। সেখানেই একটি ব্যবহারিক মোড়ানো রুটিন সাহায্য করতে পারে। ### খাবারের সাথে মোড়ক মেলান বিভিন্ন খাবারের বিভিন্ন স্তরের সুরক্ষা প্রয়োজন। একটি কাটা আপেল বা লেবুর জন্য, আমি একটি ক্লোজ-ফিটিং মোড়ক ব্যবহার করি যা বাতাসের সাথে যোগাযোগ সীমিত করে। এটি শুকিয়ে যাওয়া কমাতে সাহায্য করে এবং কাটা পৃষ্ঠকে ঢেকে রাখে। পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলির জন্য, আমি সেগুলি ভেজা অবস্থায় সিল করা এড়াই। আমি অতিরিক্ত জল সরিয়ে ফেলি, একটি পরিষ্কার পাত্রে বা ব্যাগে রাখি এবং উপযুক্ত হলে একটি শুকনো কাগজের তোয়ালে যোগ করি। তোয়ালে অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে, যদিও এটি স্যাঁতসেঁতে হয়ে গেলে আমি এটি প্রতিস্থাপন করি। রুটির জন্য, একটি শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য কাপড়ের ব্যাগ একটি টাইট সিলের চেয়ে ভাল কাজ করতে পারে যদি রুটি অল্প সময়ের মধ্যে খাওয়া যায়। একটি সিল করা মোড়ানো আর্দ্রতা আটকাতে পারে এবং টেক্সচার পরিবর্তন করতে পারে। পনিরের জন্য, আমি একটি মোড়ক ব্যবহার করি যা খুব শক্তভাবে চাপ না দিয়ে পৃষ্ঠকে জুড়ে দেয়। পনির শুকানোর থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন, তবে এটি স্টোরেজের সময় কিছু বায়ু চলাচল থেকেও উপকৃত হয়। ### সঠিক আকারের একটি মোড়ক ব্যবহার করুন যা খুব বড় বর্জ্য পদার্থ এবং পরিচালনা করতে আরও সময় লাগে। একটি যে খুব ছোট পাতা কোণ উন্মুক্ত. আমি খাবারটিকে কেন্দ্রে রাখি, পৃষ্ঠের উপর দিকগুলি ভাঁজ করি এবং আকৃতির চারপাশে আলতো করে মোড়ানো টিপুন। বাটি বা পাত্রের জন্য, আমি নিশ্চিত করি যে প্রান্তটি সমানভাবে ঢেকে আছে। একটি পরিষ্কার সীল বায়ু এক্সপোজার সীমিত করতে সাহায্য করে, তবে মোড়ানো নরম খাবারগুলিকে চূর্ণ করা উচিত নয়। এই ছোট অভ্যাসটি ফ্রিজকে সাজানো সহজ করে তোলে। ছোট আইটেমগুলি আবৃত থাকে, এবং আমি দেখতে পাচ্ছি যে বেশ কয়েকটি পাত্র না খুলে কী ব্যবহার করা দরকার। ### পৃষ্ঠ পরিষ্কার রাখুন খাদ্যের অবশিষ্টাংশ একটি মোড়ক পরিষ্কার করা কঠিন করে তুলতে পারে এবং এতে সংরক্ষিত পরবর্তী আইটেমকে প্রভাবিত করতে পারে। আমি ব্যবহারের পরে শীঘ্রই পৃষ্ঠটি মুছে ফেলি, তারপর পণ্য যত্নের নির্দেশাবলীর উপর ভিত্তি করে হালকা সাবান এবং ঠান্ডা বা উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলি। যখন উপাদানটির প্রলেপ বা চিকিত্সা করা পৃষ্ঠ থাকে তখন আমি রুক্ষ স্ক্রাবিং এড়াই। উচ্চ তাপ কিছু পুনঃব্যবহারযোগ্য মোড়কের উপরও প্রভাব ফেলতে পারে, তাই আমি গরম খাবারের কাছাকাছি রাখার আগে বা ডিশওয়াশারে ব্যবহার করার আগে লেবেলটি পরীক্ষা করি। ধোয়ার পরে, আমি এটি ভাঁজ করার আগে মোড়ানো সম্পূর্ণ শুকিয়ে দেই। স্যাঁতসেঁতে থাকা অবস্থায় এটি সংরক্ষণ করা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ তৈরি করতে পারে। ### জানুন কখন এটি প্রতিস্থাপন করতে হবে কোন মোড়ক চিরকাল স্থায়ী হয় না। আমি ফাটল, খোসা ছাড়ানো, এমন একটি পৃষ্ঠ যা আর ভালভাবে বন্ধ হয় না, বা ধোয়ার পরে থেকে যায় এমন গন্ধের সন্ধান করি। এই লক্ষণগুলি আমাকে বলে যে মোড়কটি আর খাদ্য সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। ব্যবহারিক হলে আমি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে পৃথক মোড়ক ব্যবহার করি। একটি স্যান্ডউইচের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, অন্যটি কাটা পণ্যগুলি কভার করে। এটি পরিষ্কার করা সহজ রাখে এবং খাবারের মধ্যে তীব্র গন্ধ যাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। ### একটি সাধারণ রান্নাঘরের উদাহরণ ম্যানচেস্টারের একটি পরিবার আমাকে বলেছিল যে তারা প্রায়ই অর্ধেক ব্যবহৃত সবজি ফেলে দেয় কারণ পরবর্তী খাবারের আগে কাটা শেষ শুকিয়ে যায়। তারা তিনটি অভ্যাস পরিবর্তন করেছে: - তারা শুধুমাত্র এক খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ কমিয়ে দিয়েছে। - তারা একটি বন্ধ-ফিটিং মোড়ানো সঙ্গে অবশিষ্ট টুকরা আবরণ. - তারা মোড়ানো খাবার ফ্রিজের দৃশ্যমান অংশে রেখেছিল। এক সপ্তাহ পরে, তারা যা কিনেছিল তার বেশি ব্যবহার করছিল এবং শেলফের পিছনে কম ভুলে যাওয়া আইটেমগুলি খুঁজে পেয়েছিল। মোড়ক পরিবর্তন শুধুমাত্র একটি অংশ ছিল. ভালো পরিকল্পনা এবং পরিষ্কার স্টোরেজ রুটিন ওয়ার্ক করেছে। ### আপনার বাড়ির সাথে মানানসই একটি রুটিন তৈরি করুন আমি খাবার তৈরির জায়গার কাছে পরিষ্কার মোড়ক রাখি। ব্যবহৃত মোড়কগুলি সিঙ্কের চারপাশে রেখে না দিয়ে একটি ছোট ধোয়ার পাত্রে যায়। আমি যখন খাবার তৈরি করা শেষ করি, তখন কাউন্টার পরিষ্কার করার আগে আমি অবশিষ্টাংশ ঢেকে রাখি। এই রুটিনে সামান্য প্রচেষ্টা লাগে কারণ প্রতিটি ধাপের একটি নির্দিষ্ট স্থান রয়েছে। তাজা স্টোরেজ একটি ভিড় রান্নাঘর বা একটি জটিল সিস্টেম প্রয়োজন হয় না. একটি উপযুক্ত মোড়ক চয়ন করুন, যত্ন সহকারে খাবার ঢেকে রাখুন, উপাদানটি সঠিকভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং সময়ের সাথে সাথে এর অবস্থা পরীক্ষা করুন। ছোট পরিবর্তনগুলি খাদ্যকে দীর্ঘ সময়ের জন্য মনোরম রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং দৈনন্দিন স্টোরেজ পরিচালনা করা সহজ করে তোলে।

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সহজ, কিন্তু আমি যেভাবে এটি ব্যবহার করি তা স্পষ্ট পার্থক্য করে। পাতলা ফয়েল খাদ্য রক্ষা করতে, থালা-বাসন ঢেকে রাখতে, ট্রে লাইনে রাখতে এবং রান্নার ছোট ছোট কাজগুলিকে আকার দিতে সাহায্য করতে পারে। এটি প্রতিটি ধরণের খাবারের পাত্রকে প্রতিস্থাপন করতে পারে না এবং এটি একটি মাইক্রোওয়েভে যাওয়া উচিত নয় যদি না অ্যাপ্লায়েন্স গাইড এটির অনুমতি দেয়। সাধারণ সমস্যাটি ফয়েল নিজেই নয়। এটি ভুল দিক, ভুল তাপের মাত্রা বা ভুল খাবার ব্যবহার করছে। একটু যত্ন আমাকে ছেঁড়া চাদর, শুকনো অবশিষ্টাংশ এবং অনিরাপদ রান্নার অভ্যাস এড়াতে সাহায্য করে। আমি এই দৈনন্দিন কাজের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করি: খাবার ঢেকে রাখা এবং সংরক্ষণ করা যখন আমি একটি বাটি বা বেকিং ডিশ ঢেকে রাখি, তখন আমি ফয়েলটিকে প্রান্তের চারপাশে আলতো করে চাপি। এটি বাতাসের সংস্পর্শ কমাতে সাহায্য করে এবং রেফ্রিজারেটরে পৃষ্ঠকে পরিষ্কার রাখে। স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, ফয়েল ভাজা সবজি, বেকড ডিশ, স্যান্ডউইচ এবং অবশিষ্টাংশের সাথে ভাল কাজ করে। আমি গরম খাবারকে ঢেকে রাখার আগে একটু ঠান্ডা হতে দিই, তারপর ফ্রিজে রাখি। যখন খাবারের বেশি সময় সঞ্চয়ের প্রয়োজন হয় তখন আমি একটি সিল করা পাত্রের জন্য আলগা প্রতিস্থাপন হিসাবে ফয়েল ব্যবহার করি না। অ্যাসিডিক বা নোনতা খাবার অ্যালুমিনিয়ামের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে। টমেটো সস, সাইট্রাস মেরিনেড এবং প্রচুর লবণযুক্ত খাবার দীর্ঘ যোগাযোগের পরে ধাতব স্বাদ তৈরি করতে পারে। আমি এই খাবারগুলিকে গ্লাস বা খাদ্য-নিরাপদ প্লাস্টিকের পাত্রে রাখি যখন আমি সেগুলিকে একটি বর্ধিত সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করি। বেকিং এবং রোস্টিং ফয়েল একটি বেকিং ট্রে লাইন করতে পারে এবং পরিষ্কার করা সহজ করে তুলতে পারে। ওভেনের মেঝেতে তেল পড়তে না দিয়ে খাবার ধরে রাখার জন্য আমি প্রান্তের চারপাশে পর্যাপ্ত ফয়েল রেখেছি। শীটটি সমতল বসতে হবে, গরম করার উপাদানের কাছে কোন আলগা কোণ নেই। শাকসবজি ভাজানোর সময়, আমি ফয়েলের উপর শাকসবজি রাখার পরে তেল এবং মশলা যোগ করি। এটি স্লাইডিং হ্রাস করে এবং মশলাকে খাবারের কাছাকাছি রাখতে সহায়তা করে। মাছ বা মুরগির জন্য, আমি বাষ্পের জন্য একটি ছোট খোলার সাথে একটি প্যাকেটে ফয়েল ভাঁজ করি। রান্নার সময় এখনও রেসিপি, চুলার তাপমাত্রা এবং খাবারের বেধের উপর নির্ভর করে, তাই আমি রান্নাঘরের থার্মোমিটার দিয়ে খাবার পরীক্ষা করি। একটি ফয়েল প্যাকেট একটি সাধারণ ডিনারের জন্য দরকারী। আমি ভিতরে কাটা সবজি, এক টুকরো মাছ, সামান্য তেল এবং ভেষজ রাখতে পারি, তারপরে প্রান্তগুলি একসাথে ভাঁজ করতে পারি। প্যাকেটটি আর্দ্রতা ধারণ করে, তবে এটি খাবারটি নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছেছে কিনা তা পরীক্ষা করার প্রয়োজনীয়তা দূর করে না। খাবার উষ্ণ রাখা ফয়েল অল্প সময়ের জন্য তাপ প্রতিফলিত করে। রান্নাঘর থেকে টেবিলে নিয়ে যাওয়ার সময় আমি মাঝে মাঝে তাজা বেকড রুটি বা রান্না করা সবজি মুড়ে রাখি। অনাবৃত প্লেটে খাবারের চেয়ে বেশি গরম থাকে, যদিও ফয়েল খাবারকে অনির্দিষ্টকালের জন্য গরম রাখে না। বাইরের খাবারের জন্য, আমি একটি পরিবেশন ডিশ ঢেকে ফয়েল ব্যবহার করি। আমি গরম খাবারকে ঠাণ্ডা খাবার থেকে আলাদা রাখি এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় পচনশীল খাবারগুলি এড়িয়ে চলি। একটি শীতল বা উত্তাপযুক্ত পাত্র দীর্ঘ পরিবহনের জন্য একটি ভাল পছন্দ। যত্নের সাথে গ্রিল করা ফয়েল ছোট খাবার ধরে রাখতে পারে যা গ্রিল গ্রেটের মধ্য দিয়ে পড়তে পারে, যেমন কাটা মাশরুম, চিংড়ি বা কাটা শাকসবজি। আমি চাদরে কয়েকটি ছোট ছিদ্র ছিদ্র করি যখন আমি কিছু ধোঁয়া এবং তাপ খাবারে পৌঁছাতে চাই। আমি খোলা আগুনের সাথে সরাসরি যোগাযোগ থেকে ফয়েলকে দূরে রাখি এবং এটি ব্যবহার করার আগে গ্রিল নির্দেশাবলী পরীক্ষা করি। একটি আলগা শীট তাপের সাথে নড়াচড়া করতে পারে, তাই আমি প্রান্তগুলি ভাঁজ করি এবং খাবারকে কেন্দ্র করে রাখি। আমি কখনই গ্যাস গ্রিলের নীচে ঢেকে রাখার জন্য ফয়েল ব্যবহার করি না যদি না প্রস্তুতকারক বিশেষভাবে এটির অনুমতি দেয়, যেহেতু অবরুদ্ধ বায়ুপ্রবাহ রান্না এবং নিরাপত্তাকে প্রভাবিত করতে পারে। শীট বাছাই করা এবং পরিচালনা করা আমি একটি শীট ছিঁড়ে ফেলি যাতে এটি প্রসারিত না করে খাবারের উপর ভাঁজ করা যায়। যদি ফয়েল অশ্রু, আমি বরং একটি গরম ট্রে উপর একটি গর্ত প্যাচ করার চেয়ে একটি নতুন টুকরা ব্যবহার. চকচকে এবং নিস্তেজ দিকগুলি উত্পাদন প্রক্রিয়া থেকে আসে। স্বাভাবিক রান্না এবং স্টোরেজের জন্য, উভয় দিক একই ভাবে কাজ করে। আমি একটি নিরাপদ ভাঁজ, উপযুক্ত তাপ, এবং ফয়েল স্পর্শ করা খাবারের উপর বেশি ফোকাস করি। আমি পরিষ্কার ফয়েল পুনর্ব্যবহার করি যেখানে স্থানীয় পুনর্ব্যবহারকারী পরিষেবাগুলি এটি গ্রহণ করে। আমি খাবারের স্ক্র্যাপগুলি সরিয়ে ফেলি এবং ছোট টুকরোগুলিকে একটি বড় বলের মধ্যে চাপি, যেহেতু আলগা, ছোট টুকরাগুলি কিছু বাছাই ব্যবস্থা দ্বারা ভালভাবে পরিচালনা করা যায় না। পুনর্ব্যবহার করার নিয়মগুলি পরিবর্তিত হয়, তাই আমি প্রতিটি এলাকা ফয়েল গ্রহণ করে অনুমান করার পরিবর্তে স্থানীয় পরিষেবা গাইড পরীক্ষা করি। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ভাল কাজ করে যখন আমি এটি কাজের সাথে মেলে। এটি আচ্ছাদন, বেকিং, রোস্টিং, গ্রিলিং এবং সংক্ষিপ্ত খাদ্য পরিবহনে সহায়তা করে। অ্যাসিডিক খাবারের জন্য সঠিক পাত্র ব্যবহার করা, রান্নার তাপমাত্রা পরীক্ষা করা, অনিরাপদ তাপের উত্স থেকে ফয়েলকে দূরে রাখা এবং যন্ত্রের নির্দেশাবলী অনুসরণ করার মাধ্যমে সবচেয়ে নিরাপদ ফলাফল পাওয়া যায়। আরও গ্রেস জানতে আজই আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন: jialilong_grace@jialilong.com/WhatsApp +8613506667735।

ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন — 2022 — ভোক্তাদের জন্য খাদ্য সুরক্ষা এবং স্টোরেজ প্র্যাকটিসিস ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার — 2023 — রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার স্টোরেজ নির্দেশিকা ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি — 2022 — বাড়িতে খাবারের নিরাপদ স্টোরেজ হ্যারল্ড ম্যাকজি — 2020 — ফুড প্রিজারভেশন ইনস্টিটিউট অফ ফুড প্রিজারভেশন বিজ্ঞান 2021 — প্যাকেজিং ম্যাটেরিয়ালস এবং ফুড কোয়ালিটি প্রোটেকশন আমেরিকান ক্লিনিং ইনস্টিটিউট — 2023 — গন্ধ নিয়ন্ত্রণ এবং নিরাপদ গৃহস্থালি সঞ্চয়ের অনুশীলন